材料
1雞絞肉…………..……..500g
2辣炒醬……………….…2~3大匙
3椰漿……………………..120ml
4魚露………….…………2大匙
5椰糖………………….…1大匙
6朝天椒…………….…..3-5根(切片)
7卡非檸檬葉…………4片(切細絲)
8油…………………………2~3大匙
(步驟)
1、將辣炒醬用油炒香，倒入椰漿續炒出香氣。
2、將將雞絞肉放入炒至泛白鬆散，下魚露、椰糖、檸檬葉絲、辣椒片拌勻。
3、裝盤後，灑上檸檬葉絲或香菜(芫荽)裝飾即可。
廚房小秘訣~~
1、醬料中火慢炒出香氣更佳。
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