ㄚ樺媽媽的543廚房授權
YT頻道-->https://goo.gl/NG5SDR

材料
1豬小排…………..……...300g
2芋頭……………………….1個
3蒜頭…………………..…..10~15個
4紅蔥頭.………….………..5個
5青蔥……………..………...3~5根
6芹菜…………………...…..2根
7白胡椒粉…………………….…2大匙
8水……………………………1000ml
9油&鹽……………………………適量

(步驟)
1、將豬小排川燙後洗淨,蒜頭去皮,紅蔥頭切薄片,青蔥分成蔥綠及蔥白後切段,芹菜切末,芋頭去皮切滾刀塊備用。
2、炒鍋中放入多點油下蒜頭、紅蔥頭、青蔥煸出蔥蒜油,將蒜頭、紅蔥頭、青蔥分別夾出備用。
3、將芋頭塊放入蔥油中煎至金黃後夾出備用,將剩下的蔥油濾出保留。
3、湯鍋中放入水、排骨、蒜頭,大火燒開轉中小火煮約20~30分鐘,將芋頭放入後續煮10~15分鐘。
4、起鍋前放入油蔥酥、蔥白、鹽、白胡椒粉調味,灑上芹菜末即可。

廚房小秘訣~~
1、豬小排可改用瘦肉。
2、蔥油可以使湯汁香氣更足。

(ㄚ樺媽媽的543廚房,古早味,芋頭,排骨湯,入口即化)"/>

ㄚ樺媽媽的543廚房 - 懷念的古早味 入口即化的綿密香芋排骨湯

 播吧合作夥伴: FB-ㄚ樺媽媽的543廚房授權
YT頻道-->https://goo.gl/NG5SDR

材料
1豬小排…………..……...300g
2芋頭……………………….1個
3蒜頭…………………..…..10~15個
4紅蔥頭.………….………..5個
5青蔥……………..………...3~5根
6芹菜…………………...…..2根
7白胡椒粉…………………….…2大匙
8水……………………………1000ml
9油&鹽……………………………適量

(步驟)
1、將豬小排川燙後洗淨,蒜頭去皮,紅蔥頭切薄片,青蔥分成蔥綠及蔥白後切段,芹菜切末,芋頭去皮切滾刀塊備用。
2、炒鍋中放入多點油下蒜頭、紅蔥頭、青蔥煸出蔥蒜油,將蒜頭、紅蔥頭、青蔥分別夾出備用。
3、將芋頭塊放入蔥油中煎至金黃後夾出備用,將剩下的蔥油濾出保留。
3、湯鍋中放入水、排骨、蒜頭,大火燒開轉中小火煮約20~30分鐘,將芋頭放入後續煮10~15分鐘。
4、起鍋前放入油蔥酥、蔥白、鹽、白胡椒粉調味,灑上芹菜末即可。

廚房小秘訣~~
1、豬小排可改用瘦肉。
2、蔥油可以使湯汁香氣更足。