蝦油與蝦酥。利用蝦頭跟蝦殼煉出超棒的蝦油，拌麵或做海鮮料理都超搭！

 ★煸蝦頭之前，水分要記得擦乾，不然很容易噴，這點要多注意一下。
煸好的蝦油也可以加一點辣椒粉，胡椒粉在碗裡，就會變成有辣味的蝦油。如果你覺得每次處理蝦子那些剩下的蝦殼、蝦頭很浪費，那就來煸一點蝦油吧！

感謝影片共賞合作：Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房