下酒小點心【芥末蝦球】,喝酒不上火,超適合和朋友分享! | mustard shrimp balls| 168懶人料理

 半夜別刷美食影片,餓得不行,饞死自己!
吃過鳳梨蝦球、芒果蝦球
還沒試過芥末蝦球
基本作法看來是差不多的
關鍵的是芥末的調味醬
一時犯懶用了現成的蜂蜜芥末醬
口味偏甜,芥末味不夠明顯
多加入一些黃芥末來調整味道
如果不怕嗆又想來點刺激的
不妨加入一丟丟山葵,挑戰一下味蕾!(我怕嗆不太行)
同事試吃了一口前頭沒啥驚艷
但神奇的卻是會越吃越上頭…
一口接一口,陷入了芥末的宇宙中了

食材:
蝦仁 10-20隻
鹽 少許
蛋黃 1顆
黑胡椒粉 少許
玉米粉 適量
蜂蜜芥末醬 適量
黃芥末醬 適量

做法:
1.冷凍蝦仁解凍後用少許鹽抓洗後擦乾,加入蛋黃、鹽、黑胡椒粉抓拌均勻後,放冰箱冷藏醃10-15分鐘
2.取一塑膠袋放入玉米粉,醃好的蝦仁放入搖一搖,讓蝦仁均勻裹上玉米粉
3.油鍋中火加熱,以筷子或蔥末試油溫,起泡即可,放入蝦仁油炸,.撈起後以廚房紙巾吸附餘油
4.炸好的蝦仁拌上蜂蜜芥茉醬即可,芥茉醬可依自己的口味再行調整。
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