初五再來個年節小甜點
今年很少看到新鮮草莓，有點饞阿
牛軋糖就用上了乾燥草莓
可用其他酸度較明顯的果乾(蔓越莓乾…)取代
堅果類我選了夏威夷果
乾燥草莓是帶點酥脆感
選了硬度不高的夏威夷果來搭配
當然也可用其他的堅果取代，隨喜~
做甜點真的很需要精準度
像本人這種隨意慣了，就…三不五時也是會失手(甜點苦手的煩惱????♀️)
但失手有時伴隨而來的是意外的驚喜
食材：
棉花糖 280克
乾燥草莓 80克
夏威夷果 80克
奶粉 30~40克
奶油 30~40克
做法：
1.取不沾鍋全程小火，熱鍋後放入奶油，全部融化後，加入棉花糖攪拌至融化，倒入奶粉，再繼續攪拌至看不到奶粉
2.關火，放入草莓、夏威夷果翻拌均勻，可戴手套翻折數次
3.烤盤墊上烘焙紙，倒入模具壓平，放涼後切條，包裝
小Tips：
1.一定要用不沾鍋一定要用不沾鍋一定要用不沾鍋，重要的事講三遍，萬一黏鍋了，加點熱水浸泡一會就能洗掉了
2.影片中奶粉及奶油分量稍多了一點，食譜有稍稍調整了一下
3.萬一萬一做出來的太黏…可以放去冷凍庫凍一晚，可以稍稍搶救一下下，但還是會稍黏牙，個人經驗分享
4.牛軋糖記得要放密封袋中，乾燥草莓遇潮會變軟，口感有差
