好冷~ 【麻油雞】補一下 不加水的湯頭很是鮮甜 | sesame oil chicken soup |168懶人料理

 周末低溫10度以下
手腳冰冷的姊妹們 麻油雞來一鍋
這次做的是純米酒版本
可以換成一半清水
怕上火,麻油用量也是極克制
暖暖料理很適合寒流來襲的這幾天

食材:
雞 半隻
麻油 適量
薑 數片
米酒 3瓶
枸杞 少許

作法:
1.熱鍋後倒入些許麻油先煸薑片,薑片有點微卷就可以撥開先放一旁
2.雞肉皮朝下下鍋煎,煎至雙面焦黃後,加入米酒至蓋過食材,中小火煮至酒精揮發
3.起鍋前,加點枸杞、麻油再煮幾分鐘就可以了


#雞湯 #進補 #麻油