新手也能學會的 #提拉米蘇
【材料】
咖啡包2包、熱水70g、砂糖20g、吐司1片、優格70g、鮮奶油70g、蛋黃1顆、可可粉、薄荷葉
【作法】
1. 約70g熱水，沖泡咖啡10秒左右
2. 加入約5g砂糖，攪拌
3. 取出蛋黃1顆，加入等比例砂糖
4. 蛋黃隔水加熱至60度，再用打蛋器打發
5. 取部分吐司放入杯底
6. 淋上咖啡，當作糖漿
7. 打發鮮奶油
8. 將優格、蛋黃拌入鮮奶油，形成優格餡
9. 優格餡倒入杯中，冷藏一小時
10.撒上可可粉、放上薄荷葉裝飾就完成囉
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Eva 高仲彣
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