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日料的馬鈴薯燉肉大家很愛
做法是簡單的一鍋煮
只要把配料改一下
用雞肉、辣豆瓣醬也能燒出好味
醬汁我沒有收得很乾
剩下的拿來煨冬粉也是挺讚的
食材：
切塊雞腿 1盒
馬鈴薯 1顆
胡蘿蔔 1/2根
蒜 3瓣
薑 3-5片
調味料：
辣豆瓣醬 1大匙
蠔油 1/2大匙
醬油 1/2大匙
醬油膏 1/2大匙
米酒 1/2大匙
冰糖 少許
乾辣椒 少許
作法：
1.備料-薑、蒜切片；胡蘿蔔對半切，切成半月形；馬鈴薯對半切，一樣切成半月形(不要太薄)，泡冷水去除多餘澱粉
2.熱鍋不放油，開中大火，雞腿肉放入煎至金黃
3.放入冰糖炒糖色
4.放入豆瓣醬、蒜、薑爆香，加入蠔油1/2大匙、醬油1/2大匙、醬油膏1/2大匙、米酒1/2大匙、水150-200ml，煮滾轉中小火蓋鍋蓋燜煮10分鐘
5.最後加入馬鈴薯、紅蘿蔔、乾辣椒拌均勻後，再燜煮10分鐘。起鍋前可加入煮過的豌豆或蔥花，增加點配色。
