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這胡椒蝦太香太唰嘴
氣炸再多都搶光光
胡椒鹽粉全聯有...拿來做胡椒蝦太好用
香辣夠味連手指都要舔乾淨才行
食材：
蝦 半斤
阿順師胡椒鹽 1/2~1包
蒜仁 3瓣
辣椒 1根
蔥 2枝
鹽 少許
油 少許
米酒 少許
作法：
1.蝦子剪去頭部尖刺、眼睛處剪去蝦鬚、腹部剪去蝦腳、蝦尾剪去尖刺
2.用剪刀於蝦背剪下，開背，挑出腸泥
3.加點鹽巴，以清水抓洗乾淨，用廚房紙巾擦乾
4.取一深碗，放入胡椒鹽粉、少許油、少許米酒抓勻裹上胡椒鹽粉，放冰箱冷藏醃10-15分鐘
5.氣炸(烤)箱200°C 3分鐘預熱，烤盤放上烘焙紙，放入醃好的蝦子，200°C 5分鐘
6.翻面，灑上蒜末、辣椒圈、蔥花，再200°C 3分鐘就行啦
小Tip:
1.胡椒鹽粉加油、加米酒，要有點黏稠度，才能裹住蝦子
2.沒有胡椒鹽粉，可以用白胡椒粉、黑胡椒粉及鹽巴自行調配
3.蝦子建議還是要花點時間處理，尤其頭尾的尖刺，畢竟要用手剝殼的，被刺到就不美了
