https://bit.ly/3k9axre
每週四晚上8:00上片~訂閱分享按下小鈴鐺囉

上桌肯定光盤的料理來著
又香又辣又下飯
必學豆腐料理之一
家常版大家可以試試

食材:
板豆腐(/嫩豆腐) 1盒
絞肉 1/2盒約100-150g
蒜仁 3顆
蔥 2枝
朝天椒 1-2根(看豆瓣醬辣度可加可不加)
調味料:
花椒油 適量
辣豆瓣醬 1大匙(看辣度,寧記的好辣)
糖 1小匙
醬油 1-2小匙
水 200-300ml
太白粉水 少許
花椒粉 少許(或乾辣椒炒過磨成粉,我只加了花椒油)

作法:
1.蒜頭、蔥綠、辣椒切末
2.豆腐切成小方塊,水煮開加點鹽,放入板豆腐過水煮一下(如果選用嫩豆腐這步驟可省)
3.熱鍋放點油、花椒油,爆炒絞肉, 絞肉變色炒香後,加入辣豆瓣醬翻炒
3.放入蒜末、辣椒末爆香,再加入糖
3.加醬油、水,煮滾後,放入豆腐,煨煮入味,分次加入太白粉水,最後加點花椒油、花椒粉(/辣椒粉),灑上點蔥花,就可以上餐桌囉~

小TIP:
1.怕豆腐碎糊糊? 不用翻炒的,鍋鏟用推的方式,豆腐比較不會碎
2.太白粉水不可少,分次加,讓豆腐巴住醬汁

隨便聊聊:
辣! 我不太行,只能微辣或小辣,但天氣涼天氣熱,總是特別想吃點辣,冷的時候想吃麻辣,熱的時候想吃酸辣,看了很多視頻,太專業的咱做不出來,就依照自己能吃的辣度,做個家常版,挺下飯的,中二少女很高興地吃光了

 

(168懶人料理​,麻婆豆腐,豆腐料理,川菜,食譜,料理,美食,豆腐,168懶人料理)"/>

這是/不是麻婆豆腐? 我們只能試試家常版|Mapo Tofu|168懶人料理

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又香又辣又下飯
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家常版大家可以試試

食材:
板豆腐(/嫩豆腐) 1盒
絞肉 1/2盒約100-150g
蒜仁 3顆
蔥 2枝
朝天椒 1-2根(看豆瓣醬辣度可加可不加)
調味料:
花椒油 適量
辣豆瓣醬 1大匙(看辣度,寧記的好辣)
糖 1小匙
醬油 1-2小匙
水 200-300ml
太白粉水 少許
花椒粉 少許(或乾辣椒炒過磨成粉,我只加了花椒油)

作法:
1.蒜頭、蔥綠、辣椒切末
2.豆腐切成小方塊,水煮開加點鹽,放入板豆腐過水煮一下(如果選用嫩豆腐這步驟可省)
3.熱鍋放點油、花椒油,爆炒絞肉, 絞肉變色炒香後,加入辣豆瓣醬翻炒
3.放入蒜末、辣椒末爆香,再加入糖
3.加醬油、水,煮滾後,放入豆腐,煨煮入味,分次加入太白粉水,最後加點花椒油、花椒粉(/辣椒粉),灑上點蔥花,就可以上餐桌囉~

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1.怕豆腐碎糊糊? 不用翻炒的,鍋鏟用推的方式,豆腐比較不會碎
2.太白粉水不可少,分次加,讓豆腐巴住醬汁

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辣! 我不太行,只能微辣或小辣,但天氣涼天氣熱,總是特別想吃點辣,冷的時候想吃麻辣,熱的時候想吃酸辣,看了很多視頻,太專業的咱做不出來,就依照自己能吃的辣度,做個家常版,挺下飯的,中二少女很高興地吃光了