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甜點苦手再次解鎖
這三款茶點用酥皮簡簡單單做出來
香酥的蛋撻、爆漿的熱狗捲、苦甜的巧克力派
很罪惡但狠好吃...
{ #酥皮蛋撻 }
食材：
起酥片 5片
砂糖 25 克
牛奶 50克
鮮奶油 100克
蛋黃 2顆
香草精 少許
作法：
1.起酥片5片，放室溫回軟，先用三片接起後，捲起來，再把剩下的兩片，同樣給它捲好
2.捲好的起酥片切成1cm大小
3.撒上點麵粉，避免沾黏，桿成可舖滿塔模的大小
4.底部用叉子叉上洞洞，先放冰箱冷藏
5.將砂糖放入鮮奶油，攪拌均勻，分次加入蛋黃拌勻，最後加入牛奶、香草精後拌勻
6.餡料過篩三次後，放入塔皮中
7.氣炸鍋180°C 12分鐘就完成了
{ #起司熱狗捲 }
食材：
起酥片2片
小熱狗 4個
起司片 2片
作法：
1.起酥片2片，室溫回軟，對半切，起司片也對半切
2.起酥片放上起司、小熱狗，前端刷上蛋液後捲起
3.表面刷上點蛋液，烤出來顏色會更好
4.氣炸鍋180°C 8-10分鐘就完成了
{ #巧克力派 }
食材：
起酥片 3片
巧克力片(用75%或是堅果巧克力都可以) 1大片
作法：
1.起酥片3片室溫回軟，稍微桿大一點，比較容易包
2.對半切後放上巧克力片
3.酥皮兩側，各斜切四刀，交叉交疊包起來
4.氣炸鍋 180°C 8-10分鐘就完成了
酥皮系列你也可以試試這兩款：
#玫瑰蘋果派 https://youtu.be/eyA70sNtg2M
#酥皮起司蝦 https://youtu.be/80hpN-c-wVw