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原來我一直都做錯了 (汗...)
習慣偏硬的口感
所以絞肉會攪拌到有黏性才放進去蒸(大錯大錯)
其實只要拌勻就可以了
放進蒸盤中也不用去壓平
平舖上去就行了
這樣做就不會過硬像肉丸
瓜仔肉非常家常的一道料理
帶便當配飯都超級好吃
食材：
絞肉 1盒(約260克)
脆瓜 1/2罐
太白粉 1小匙
蛋 1顆
蒜頭 3瓣
調味料：
醬油 1-1.5大匙
脆瓜汁 1-2大匙
米酒1大匙
香油1/2小匙
蔥花 少許
作法：
1.醬瓜、蒜頭放入調理機切碎
2.取深碗，放入絞肉，加上脆瓜末、蒜末及脆瓜湯汁、醬油、香油、米酒，拌勻(醬油的用量，請依脆瓜的鹹度調整囉！愛之味偏甘甜醬油輛可增酌加一點，大茂黑瓜倒是不那麼甜，醬油可少一點，請大家依照個人的口味調整)
3.電鍋放入蒸架，放上拌勻後的絞肉，外鍋放1/2米杯水約90cc，按下去煮，跳起即可開飯喇！