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最近昏天暗地的忙專案
各種文件八百加急改N遍
每天回到家都想大吃一頓
只有高熱量食物才能療癒我 (嚶 嚶 嚶... )
杏鮑菇裹上一層滿滿的鹹蛋黃金沙
我愛的金沙系列第2彈
食材簡單料理不複雜
切一切炒一炒，真真是一試就可以上手的料理
{金沙杏鮑菇}
食材：
杏鮑菇 3朵
蒜頭 3-5瓣
蔥 1枝
鹹鴨蛋 2顆
辣椒 1根
作法：
1.蒜頭切末、蔥切蔥花、辣椒切細絲、杏鮑菇用廚房紙巾沾水擦乾淨，切滾刀塊
2.鹹蛋把蛋黃挖出來，直接用手捏碎(最近壓力大用捏的比較紓壓，比較秀氣的就用湯匙壓碎，怕沾手的就放塑膠袋捏碎)
3.熱鍋不放油，乾煸杏鮑菇，杏鮑菇會出水，待杏鮑菇變色後取出備用
4.鍋子加點油爆香蒜末，再加入鹹蛋黃拌炒，起泡就ok了，把乾煸過的杏鮑菇放進去，喇一喇，讓杏鮑菇裹上鹹蛋黃就可以起鍋，撒點蔥花就可以上桌了。(鹹蛋黃的鹹味已經夠了，如果口味比較重的人，可以加一點鹹蛋白進去。)
