訂閱168懶人料理https://bit.ly/3k9axre
每週五晚上9:00上片~訂閱分享按下小鈴鐺囉
大中午太陽曬得嚇人(我沒法WFH還是得出門的苦命人)
很多人看到五花肉就自動跳轉了，別這樣咩~
蒜泥白肉 我覺得挺開胃的很適合夏天
做起來也沒甚麼難度，燙一下肉片拌好蒜泥醬就完成了
如果不喜歡五花肉也可以換成梅花肉
不喜歡小黃瓜的同學，也可以換成燙豆芽菜
《蒜泥白肉》
食材：
五花肉片 1盒
小黃瓜 2-3條
蔥 1枝
薑 數片
紹興酒 1大匙
冰塊 少許
調味料：
蒜瓣 3-5瓣
辣椒 1根
醬油膏 2大匙
烏醋 1小匙
香油 少許
開水 1大匙
作法：
1.小黃瓜用刨刀刨成薄片，加點鹽抓一下，放個5分鐘，之後用冷開水沖洗去生味後，擠掉水分後瀝乾
2.蒜頭、辣椒切碎末(或放入調理機打碎)，加入醬油膏1大匙、烏醋1小匙、香油少許、冷開水1大匙，攪拌均勻，備用
3.煮一鍋水，加上蔥、薑片及紹興酒1大匙，煮滾後，關小火，放入肉片川燙至熟，撈起備用(或是用冰開水冰鎮一下)
4.小黃瓜擺盤，放上川燙後的肉片，淋上蒜泥醬，開吃~
來聊聊~
*其實《尹STAY》也有蒜泥白肉，但整塊的五花肉燉煮，太麻煩了，直接用肉片清燙，倒是下次可以試試加點蜂蜜看看
*食材可以自己喜好做替換，蒜泥醬如果愛蒜味的人可以增加點蒜頭的量
* 擺盤真的隨喜，用小黃瓜把肉片一卷一卷捲起也行，大家自由發揮!
