研究也發現，薑黃素能遏阻澱粉狀蛋白質在大腦中沉積，有助活化腦部、預防失智。醫界也有研究認為它能對抗部分癌症，但是怎麼吃呢？來看看 #防毒教母譚敦慈 煮咖哩還要再加什麼最營養，再私傳「湯咖哩秘笈」喔～
譚敦慈老師建議3種人要注意食用分量：
1. 有胃潰瘍、胃發炎的人，因為咖哩中通常含了辛辣的辣椒、胡椒，比較刺激。
2. 咖哩也會刺激膽囊收縮，因此膽結石患者不宜多吃。
3. 咖哩會抑制血小板凝結，因此罹患血液凝結疾病的人最好避免食用。
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3. 咖哩會抑制血小板凝結，因此罹患血液凝結疾病的人最好避免食用。
