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cako【美食】色香味俱全 茄汁豆腐

cako 自創料理|茄汁豆腐

材料:
▲ 板豆腐 1盒
▲ 番茄 1顆
▲ 番茄醬 50g
▲ 大蒜 3顆
▲ 薑 3g
▲ 水 300g
▲ 鹽巴 少許
▲ 蔥花 少許

做法:
1.將大蒜、薑,切成小丁狀備用
2.番茄屁股切十字,放入滾水中1分鐘,起鍋後泡冷水,讓皮好脫落!撕掉皮後,再切成丁塊狀!
3.我們先來煎豆腐囉!這次我們使用的是板豆腐,原因是因為不容易破掉!吃起來也比較有口感!
4.豆腐煎完的油不用倒掉唷~來爆香大蒜跟薑囉!爆完大蒜與薑後,番茄醬也拿去炒~之後下番茄,翻炒一下。
5.加入100cc的水,水可以拿一開始滾番茄的水唷!也有一點點營養再呢!!滾後加少許鹽巴,以自己口味斟酌加量唷!
6.最後將煎好的豆腐丟下去煮5分鐘,使他入味,就大功告成囉!!!用悶煮方式能縮短時間唷!

 合作夥伴:Cako