把握年後「減肥黃金期」 營養師曝「1神物」高纖增加飽足感

▲▼豆漿NG喝法。(圖/Pexels、Pixabay)

▲高纖豆漿餐盤飲食法,助增加飽足感。 (圖/Pexels、Pixabay)

生活中心/綜合報導

長達10天的春節年假結束,過年期間吃太多高熱量的年菜、零嘴,加重身體負擔,營養師趙函穎建議,年後控制飲食要循序件漸進,首先得提升飽足感、不挨餓,才能按部就班調適回正常飲食。

趙函穎指出,提到飲食管理,大家最怕的就是因為痛苦挨餓,不僅不健康,更容易中途放棄,因此提升飽足感正是控制飲食的重要關鍵,要挑選具飽足感、不易挨餓的食物,可以挑選「高纖、優質蛋白」的食物。

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「高膳食纖維」可延續飽足感;另外補充「適量的蛋白質」,身體消化時所消耗的熱量其實也會比碳水化合物跟脂肪來得多,尤其建議選擇植物性蛋白質,豆漿內含的植化素,也比起紅肉來說不含膽固醇,透過這些原則,可避免餓得太快增加進食,在這些原則下,高纖豆漿就是很好的飽足感飲食選擇。

高纖豆漿餐盤飲食法

第一階段:可以在餐前先喝一瓶高纖豆漿,幫助降低進食量,並把握蔬菜和肉類2:1的比例原則,其他則可依照個人日常飲食習慣,讓身體從熟悉的飲食開始調整。

第二階段:要從挑對蛋白質下手,以植物性蛋白質+白肉取代紅肉,減輕身體負擔。例如用高纖豆漿取代一份肉,再搭配燙、滷、蒸的雞肉、魚肉等白肉,但別忘了蔬菜和肉類同樣要維持2:1的比例,此外也可以嘗試多色蔬菜,攝取多種營養。

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