買1袋「新竹冷門美食」上車!太涮嘴驚呆他:沒過竹北就吃完

▲▼新竹市長林智堅釋出城市外交秘密武器「水潤餅」的製程療癒影片。(圖/新竹市政府提供)

▲「水潤餅」是新竹才有的隱藏版美食。(圖/新竹市政府提供)

網搜小組/鄺郁庭報導

全台各縣市幾乎都有特殊食物,有的被視為冷門的隱藏版美食。就有網友在PTT的Gossiping板上表示,他無意間看到有一種叫做「水潤餅」的點心,結果一查發現,全台灣只有新竹才有賣,瞬間激發好奇心,「這個水潤餅是不是很厲害?」不禁問卦「新竹的水潤餅很厲害嗎??」引發熱論。

貼文一出,就有人大推,「上次城隍廟買了一袋往北上開,還沒過竹北就吃完了」、「第一次吃到時蠻驚艷的」、「嫩嫩的,口感超驚奇」、「剛出爐的熱的好吃」、「我小時候可以一次吃掉一袋水潤餅……不誇張」、「有肉桂清香,下午配茶蠻適合」、「不會很甜,單純的麵食香氣,蠻涮嘴的」、「小時候拜拜都可以吃好幾包。」

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▲▼新竹市長林智堅釋出城市外交秘密武器「水潤餅」的製程療癒影片。(圖/新竹市政府提供)

▲有網友推水潤餅夾餡料,或抹花生醬會很好吃。(圖/新竹市政府提供)

不過,也有網友表示,「因為有肉桂味,所以評價很兩極,喜歡的人會很愛,不喜歡的人就是會討厭」、「直接吃很噁心,要配花生醬」、「夾其他東西吃不錯,單吃容易膩」、「我喜歡肉桂味,但水潤餅我覺得非常普通」、「就肉桂味加麵粉香,看你喜不喜歡那種麵粉在嘴裡散發的甜味」、「怎麼看起來是東北大餅= =?」

據悉,水潤餅由麵粉、水、糖、鹽,及少許天然香料製成。首先,師傅會將水、麵粉等食材放進攪拌機,當圓滾滾帶有Q勁的麵團出現後,師傅會進行分塊、裹上滿滿白色麵粉,並測量重量,接著壓平、放在特製的鐵板上乾烙。待正反面煎熟後,香噴噴的水潤餅即出爐。

新竹市府表示,水潤餅吃起來口感Q彈軟嫩、水分較多,閩南語發音「水軟水軟」,所以被稱作「水潤餅」,雖然因為人力成本提升、利潤降低,新竹市僅剩德龍商行還在賣,卻也意外成為在地特色糕點,也是許多新竹人從小吃到大的「古早味零嘴」。

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